湯布院で泊まった旅館 “ゆむた”の食事を紹介します。
食事も素晴らしかったです。
↓ 部屋の様子などは下記の記事をご覧ください。
夕食
お品書き
かなりの品数が用意されています。
お品書きを見るだけで期待が高まります。
若鶏のムース
一品目からとてもオシャレな料理でした。
味も上品でした。良い結婚式の料理って感じです。
お造り
新鮮なお造り。身がとてもコリコリしていました。
手前のプレートはお皿です！！
なんとオシャレな！
お刺身が乗っているのは大根なんですが、大根まで美味しい！
「大根もぜひお召し上がりください。」と案内されました。
とてもみずみずしくて辛みもなく、全部食べ切ってしまいました。
お皿はこんな感じで使います↓
わさびと大分らしく柚子胡椒でいただきます。
市販の柚子胡椒とはやはり香りが全然違いました。辛さも違いますね。少量がちょうどいいです。
サラダ
刻んだ塩昆布が入っています。
ちょうどいい塩加減でした。
豊後牛 リブロース
かなりのボリュームです。お肉も程よい脂身でおいしくいただきました。
少し残ってしまいましたが、翌日の朝ご飯に出していただきました。
細やかな気配りも嬉しいですね。
蛍烏賊と山菜の酢味噌合え
煮穴子と里芋のマッシュ
海老フライ
デザート
山女の大葉香り焼きなど数品 写真を撮り忘れてしまったのですが、
どれもとてもおいしい料理でした。
なんと言ってもボリュームがすごくて大満足でした。